CZK - Obr (polní masozávod)

     
Název:
Name:
Obr Obr
Originální název:
Original Name:
Obr
Kategorie:
Category:
polní masozávod field abattoir plant
Výrobce:
Producer:
Opravárenský závod týlové techniky (?), Chrudim /
Období výroby:
Production Period:
DD.MM.RRRR-DD.MM.RRRR neznámé (patrně 2. polovina 60. let) / unknown (probably second half of the sixties)
Vyrobeno kusů:
Number of Produced:
1 (?)
Prototyp vyroben:
Prototype Built:
DD.MM.1965 (?)
Obsluha:
Crew:
?
Složení:
Composition:
návěs vepřové porážky / pig slaughtering semitrailer:
- N-10S


návěs hovězí porážky / cattle slaughtering semitrailer:
- N-10S


úpravna masa / meat-preparing plant:
- A3S


škvarkovna / greaves preparing trailer:
- A3S


dršťkovna / tripes preparing trailer:
- A3S


přívěs na bourání masa / cutting trailer:
- A3S


administrativní přívěs / administrative trailer:
- A3S


valníkový přívěs / cargo bed trailer:
- 3x A5V


přijímací přívěs s váhou / receiving trailer with weighter:
- A5V


elektrocentrála / power generating set:
- 2x EC 30 kW
Uživatelské státy:
User States:
Poznámka:
Note:
- -
Zdroje:
Sources:
viz níže / see below
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#350565 Verze : 0
Poľný mäsozávod je súprava proviantnej techniky určená pre výrobu čerstvého mäsa v poli.


Súprava slúži k vytvoreniu pracoviska výrobného oddelenia, ktoré je jedinou výrobnou jednotkou poľného mäsozávodu. Umožňuje jatočnú činnost v celom rozsahu, tj. od preberania dobytka, cez vlastné porážacie technologie, až po expedíciu, vrátane opracovania všetkých subproduktov. Technologické zariadenie umožňuje využitie moderných priemyslových metód výroby mäsa v poľných podmienkach.



Súpravu tvoria :


- 2 návesy N 10 S,
- 5 skriňových prívesom A3S,
- 4 valníkové prívesy A5,
- Príslušenstvo.


K premiestňovaniu súpravy sa používajú dva ťahače a stredné terénne automobily. Súprava sa používa výhradne na mieste.


Je vybavená zariadením na spracovanie a odvesovanie mäsa, osvetlením, naftovým kúrením a vodným hospodárstvom. Súprava sa doplňuje chladiarenskými prepravníkmi a ďalšou technikou.


Vyžaduje pripojenie na vonkajší zdroj 380 V.


Príslušenstvo umožňuje :


- ustájeni a ošetrenie jatočných zvierat pred porážkou,
- príjem a váženie jatočných zvierat,
- omračovanie,
- vykrvovanie,
- predpracovanie a sťahovanie koží,
- úpravu čriev,
- delenie (štvrtenie – polenie) a konečnú úpravu kusov,
- odvesovanie mäsa,
- veterinárnu kontrolu mäsa,
- ďalšie práce spojené s úpravou mäsa,
- ohrievacie vody,
- rozvod elektrického prúdu.



Popis súpravy:


- náves bravčovej (vepřovej) porážky – N 10 S,
- náves hovädzej porážky – N 10 S,
- dve navádzacie rampy,
- úpravovňa pozastaveného mäsa – A3S,
- škvarovňa – A3S,
- drškáreň – A3S ,
- priestor na búranie mäsa – A3S,
- administratívny voz s trichinoskopiou – A3S,
- odvesovacia dráha,
- tri vyplechované nákladné prívesy – A5,
- prijímací príves s váhou – A5,
- zdroje el. energie – 2 elektrocentrály EC 30 kW.



Hlavné technické údaje :


Kapacita : 24 t čerstvého mäsa ( tj. 120 ks hovädzieho dobytka alebo 300 ks prasiat)


Priestor pre rozvinutie : 60 x 40 m


Celková hmotnosť súpravy : 100 t



Zdroj : Prov-51-2/2 Náuka o proviantnom výstroji II.diel – predpis ČSĽA, Praha, 1986
CZK - Obr (polní masozávod) - Náves N 10 S bravčovej porážky.

Náves N 10 S bravčovej porážky.
CZK - Obr (polní masozávod) - Náves N 10 S hovädzej porážky.

Náves N 10 S hovädzej porážky.
CZK - Obr (polní masozávod) - Príves A5 s váhou.

Príves A5 s váhou.
CZK - Obr (polní masozávod) - Popis rozvinutého PMZ.

Popis rozvinutého PMZ.
CZK - Obr (polní masozávod) - Rozvinutý PMZ.

Rozvinutý PMZ.
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#350439 Verze : 0
Návěs vepřové porážky 1


Základem vozidla je typizovaný návěs N-10S, patričně upravený a vybavený technologií pro porážení prasat. Při rozvinování soupravy PMZ se propojuje s Návěsem hovězí porážky 3, s nímž tvoří jeden technologický celek.


- obě boční stěny návěsu jsou výklopné nahoru, takže vytvářejí zastřešení pracovního prostoru. Spodní část se rozšiřuje pomocí sklopných podest, na něž je přístup po odnímatelných schůdcích. Podobně je řešena zadní stěna, která je částecně sklopná nahoru a částecně dolů a při rozvinutí tvoří spojovací můstek mezi Návěsem hovězí porážky 3.
- k levé straně návěsu se staví stanový přístřešek pro Střevárnu 2


Vnitřní prostor návěsu je rozdělen na tři hlavní části:
- technologický prostor - hlavní prostor návěsu. Slouží k omračování, vykrvování a paření prasat
- strojovnu - obsahuje pomocná zařízení a příslušenství nutná k provozu soupravy
- rozvodnu el. proudu



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356382 Verze : 0
Střevárna 2


Při rozvinutí PMZ se stanový přistřešek připevňuje ke sklopným bočnicím Návěsu vepřové porážky 1 na levé straně. Krycí plachty slouží k zakrytí technologického prostoru návěsu jakož i prostoru pod návěsem (tedy obdobně jako u pojizdných dílen) a pravděpodobně také k boku přístřesku.


Prostor je určen k opracování střev a vybavuje se skládacím stolem.



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356411 Verze : 0
Návěs hovězí porážky 3


Typizovaný návěs N-10S, patričně upravený pro zástavbu technologií potřebných pro porážení hovězího dobytka. Při rozvinování se propojuje s Návěsem vepřové porážky 1.


Zadní stěna je sklopná a je do ní zabudováno napojení na visutou dráhu. Karoserie přední části, pravé strany a strešního dílce jsou pevné, část levé strany je rozdělena na dva sklopné díly, které vytvářejí zastřešení rozšířeného pracovního prostoru. Obdobně jako u vepřového návěsu, i zde lze pracovní prostor rozšířit odnímatelnými podestami, na něž je přístup z úrovně terénu pomocí schůdků. Přední podesta tvoří boční přístřešek a zadní navazuje na zadní podestu vepřového návěsu (viz plánek).


Na pravou část návěsu se upíná stanový přístřešek Drobárny 4 a na zadní část se napojuje Odvěšovací dráha 11.


Vnitřní prostor návěsu je rozdělen na:
- strojovnu s rozvodnou el. proudu
- technologickou část - ta slouží k omračování, vykrvování a stahování kůží hovězího dobytka.



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356418 Verze : 0
Návěs hovězí porážky v pracovním procesu.
CZK - Obr (polní masozávod) - (archiv)

(archiv)
CZK - Obr (polní masozávod) - (archiv)

(archiv)
CZK - Obr (polní masozávod) - (archiv)

(archiv)
CZK - Obr (polní masozávod) - (archiv)

(archiv)
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#350560 Verze : 0
Drobárna 4


Stanový přístřešek a krycí plachty, které se upínají na pravý bok Hovězího návěsu 3, obdobně jako u Střevárny 2.


Prostor slouží k prohlídce a zpracování drobů.



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356419 Verze : 0
Naváděcí rampa 5


Skládací konstrukce, která umožňuje manipulaci se zátěží do 700kg a lze s ní překonávat výškový rozdíl 1200 mm.


V soupravě jsou 2 kusy. Jedna se užívá pro sestup přivážených kusů z plošiny Přejímacího přívěsu 13 na terén. Druhá k navádění prasat do omračovací pasti Vepřového návěsu 1 v připadě, že přísun není prováděn přímo z nákladního automobilu.



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356421 Verze : 0
"Činnost stádní čety" (T-111 + A5V s naváděcí rampou).
CZK - Obr (polní masozávod) - (archiv)

(archiv)
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#350562 Verze : 0
Úpravna pozastaveného masa 6


Typizovaný přívěs A3S, patričně upravený. Tyto úpravy zahrnují mimo jiné 4 otvory v rozích podlahy pro odtok vody.


Vnitřní prostor je rozdělen na dvě části.
Zadní část slouží k úpravě masa před sterilizací a obsahuje:
- řeznický špalek
- pracovní stůl
- sklopné umyvadlo
- elektrický rozvaděč

Predni cast privesu tvori
- vaha s kruhovou stupnici s vazivosti do 50kg (slavna komercni vaha znama z obchodu)
- sterilizator
- skladaci odparovaci police na lodny na predni strane privesu


Protoze je sterilizator stezejni technologii privesu, zde je vice informaci:
- sterilizator se nachazi uprostred a je pruchozi - na obou stranach jsou dvere s pakovym uzaverem. Uvnitr sterilizatoru jsou tri derovane rosty, vysuvne na obe strany a dno tvori vana na vodu se samostatnym vypustnym kohouem. Pod sterilizatorem je topeniste uzpusobene k topeni tuhymi i tekutymi palivy



Zdroj: kopie predpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356422 Verze : 0
Škvarkovna 7
(dle předpisu škvařírna)


Škvarkovna je upravený skříňový přívěs A3S, jehož vnitřní vybavení slouží ke škvaření sádla a obsahuje:
- řezačku na maso
- varný kotel 300 l
- palivovou soustavu
- pracovní stůl
- police na konve
- elektrický rozvaděč
V přívěsu se dále veze záloha mlékárenských konví na 25 l a hliníkových loden, jakož i ostatní drobná proviantni výstroj.



Zdroj: kopie predpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#349747 Verze : 0
Dršťkárna 8


Typizovaný přívěs A3S, který slouží k opracování drštěk. Přívěs je patřičně upravený, mj. má 4 odtokové otvory v podlaze. Vně na přední stěně je upevněna nádrž na 110 litrů paliva a uvnitř se nachazí tato výstroj:
- varný kotel stejného typu jako u Škvařírny 7
- palivová soustava
- samonasávací vodní čerpadlo
- dva pracovní stoly
- elektrický rozvadeč
- drobná proviantní výstroj



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2 a vlastní foto
CZK - Obr (polní masozávod) -


CZK - Obr (polní masozávod) -


CZK - Obr (polní masozávod) -


URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356423 Verze : 0
Bourárna 9


Typizovaný přívěs A3S s patřičnou úpravou, který slouží k bourání masa.


Jeho vnitřní vybavení tvoří:
- pilka na kosti s elektromotorem
- brus na nože s elektomotorem
- váha s kruhovou stupnicí do 50 kg (slavná komerční váha známá z obchodů)
- řeznický špalek
- pracovní stůl
- kamna na tuhá paliva
- naftové topení
- elektrický rozvadeč
- drobná proviantní výstroj



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356425 Verze : 0
Administrativní vůz s trichinoskopií 10


Typizovaný přívěs A3S, patřičně upravený jako pracoviště veterináře. Vnitřní zástavba mimo jiné obsahuje příčku s odsuvnými dveřmi, oddělující zvýšený prostor trichinoskopie.


Vnitřní vybavení tvoří:
- trichinoskopická souprava
- psací stůl
- kamna na tuhá paliva
- naftové topení
- elektrický rozvadeč
- pomůcky pro běžnou administrativu a potřeby veterináře



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356426 Verze : 0
Odvěšovací dráha 11


Umožňuje přesun opracovaného masa ve visu k chladírenským přepravníkům (N-12CH) a přechodně i krátkodobé odvěšení. Jeden konec lze zajistit k zadnímu čelu Návěsu hovězí porážky 8.


Základní prvek dráhy je tuhý příhradový nosník d=3000mm, jehož dolní prut tvoří zároveň kolejnici pro pojezd kočky. Nosník je na koncích podpírán příčnými podpěrami, které se zajišťují pomocí kotevních lan a kolíků. Konstrukce odvěšovací dráhy se překrývají plachtami. Dopravními elementy dráhy jsou háky zavěšené na rolnách, jejichž maximální nosnost je 800 kg.
V místě, kde se maso ukládá do chladírenských přepravníků se instaluje podesta se stavitelnými nohami.



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356428 Verze : 0
Vyplechovaný valníkový přívěs 12 a 17



Typizovaný automobilový přívěs valníkový A5V, opatřený vnitřním oplechováním, oblouky a plachtou. Je určen pro dopravu soli, konfiskátu, kůží, apod.



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2



Konfiskát: části masa odevzdávané při civilních zabíjačkách ve prospěch státu
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356429 Verze : 0
Přejímací přívěs s váhou 13


Typizovaný automobilový přívěs valníkový A5V, opatřený vnitřním oplechovaním, oblouky a plachtou.


Na plošině je upevněna běhounová dobytčí váha s můstkem o váživosti 1000 kg. Je zabudována podélně podle jednoho boku. Obě bočnice jsou součástí zábradlí a nedají se sklopit. Při rozvinutí se sklápí pouze přední a zadní čelo a přívěs se stabilizuje pomoci 4 opěr.


Na přední stranu přívesu se přistavuje Naváděcí rampa 5 a k zadní straně pak nákladní automobily převážející dobytek. Při přesunu se Naváděcí rampa 5 přepravuje na přívěsu (možná obě).



Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#356431 Verze : 0
Další fotka z "akce".
CZK - Obr (polní masozávod) - (Týl a zásobování)

(Týl a zásobování)
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#350610 Verze : 0
Rozvinutý polní masozávod Obr.
CZK - Obr (polní masozávod) - (Týl a zásobování)

(Týl a zásobování)
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#350727 Verze : 1

Diskuse

Tak to je hustyyy...


Off topic..: po roce 1990 bylo mozne po vsech vyprodejich zakoupit levne tanky a pod, ale i krapitek informaci o takovych soupravach se clovek dovida az po 20.letech a jeste k tomu jen z litaratury.
Takova spickova technologie se ztratila kam? To slo podle znamosti velitelskeho sboru hned zkraje ven, nebo se to srotovalo jako prvni..
-treba potizi a domnenek s Polni pekarnou JANA, co bylo pred par lety a pristi tyden to sem pan kolega treba da komplet, az naskenuje predpis. To jsou veci...


Prikladam snimek stranky, v nemz je zminka o osvetlovaci souprave. Je polni masozavod a Souprava polnich jatek totez, nebo je to jen podskupina?


Mohli byste dat pani kolegove hlavy dohromady a zkusili stvorit preklad toho seznamu do Cestiny, pripadne jej ofotit.
Mne totiz dela potize ten Bitunok. Co to je a kam to patri. viz prispevek


forum.valka.cz



A posledni poznamka, dotaz c 609 na pana Minarika a odpoved na strance www.vojenstvi.cz taky obsahuje neco malo informaci.
CZK - Obr (polní masozávod) -


URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#350479 Verze : 0
No JANA je tu už spracovaná. Pokiaľ budem mať možnosť tak skúsim ku JANE ešte niečo zohnať, mám v mlfpr plánovanú kontrolu.



P.S.: bitúnok - miesto kde sa zabíjajú jatočné zvieratá (či už humánne, alebo nie musia posúdiť príslušné organizácie), takže česky asi jatka.
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#350480 Verze : 0
Pro zpestření zájemcům přikládám článek z komančského magazínu (Československý voják 1966).
CZK - Obr (polní masozávod) -


CZK - Obr (polní masozávod) -


CZK - Obr (polní masozávod) -


URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#350566 Verze : 0

Citace - papergeorge :

PS: muzete prosim odbornici vysvetlit, ce je v tomto pripade ten konfiskat???



Pokud je mi známo tak "konfiskátem" se rozumí části masa odevzdávané při civilních zabíjačkách.Když jste si tak doma v zimě píchli čuníka, část z něj se odevzdávala ve prospěch státu (většinou směr armáda), kupříkladu krupon, část sádla,kůže,...


Strýc je řezník a má doma dané normy takže to zítra vyžandám a hodím sem.
URL : https://www.valka.cz/CZK-Obr-polni-masozavod-t93554#379776 Verze : 0
Diskusní příspěvek Faktografický příspěvek
Přílohy


Přidejte se k nám

Věříme, že mezi Vámi jsou lidé s různými zájmy a zkušenostmi, kteří by mohli přispět svými znalostmi a nápady. Pokud máte rádi vojenskou historii a máte zkušenosti s historickým výzkumem, psaním článků, editací textů, moderováním, tvorbou obrázků, grafiky nebo videí, nebo prostě jen máte chuť se zapojit do našeho unikátního systému, můžete se k nám připojit a pomoci nám vytvářet obsah, který bude zajímavý a přínosný pro ostatní čtenáře.

Zjistit více