CZK - Obr (polní masozávod)

Rozpočet tohoto webu pro rok 2017 : 85.000,- Kč / Příjmy doposud : 84.733,- Kč Chci přispět
Sraz 14.10.2017 Nelahozeves | US Air Force - pracovní log - přehled věcí k udělání (pomoc vítána)
Vývoj a novinky na tomto fóru + hlášení chyb | US Army - pracovní log - přehled věcí k udělání (pomoc vítána)

CZK - Obr (polní masozávod)

    Avatar
     
    Název:
    Name:
    Obr Obr
    Originální název:
    Original Name:
    Obr
    Kategorie:
    Category:
    polní masozávod field abattoir plant
    Výrobce:
    Producer:
    Opravárenský závod týlové techniky (?), Chrudim /
    Období výroby:
    Production Period:
    DD.MM.RRRR-DD.MM.RRRR neznámé (patrně 2. polovina 60. let) / unknown (probably second half of the sixties)
    Vyrobeno kusů:
    Number of Produced:
    1 (?)
    Prototyp vyroben:
    Prototype Built:
    DD.MM.1965 (?)
    Obsluha:
    Crew:
    ?
    Složení:
    Composition:
    návěs vepřové porážky / pig slaughtering semitrailer:
    - N-10S


    návěs hovězí porážky / cattle slaughtering semitrailer:
    - N-10S


    úpravna masa / meat-preparing plant:
    - A3S


    škvarkovna / greaves preparing trailer:
    - A3S


    dršťkovna / tripes preparing trailer:
    - A3S


    přívěs na bourání masa / cutting trailer:
    - A3S


    administrativní přívěs / administrative trailer:
    - A3S


    valníkový přívěs / cargo bed trailer:
    - 3x A5V


    přijímací přívěs s váhou / receiving trailer with weighter:
    - A5V


    elektrocentrála / power generating set:
    - 2x EC 30 kW
    Uživatelské státy:
    User States:
    Poznámka:
    Note:
    - -
    Zdroje:
    Sources:
    viz níže / see below
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#350565Verze : 0
    MOD
    Avatar
    Poľný mäsozávod je súprava proviantnej techniky určená pre výrobu čerstvého mäsa v poli.


    Súprava slúži k vytvoreniu pracoviska výrobného oddelenia, ktoré je jedinou výrobnou jednotkou poľného mäsozávodu. Umožňuje jatočnú činnost v celom rozsahu, tj. od preberania dobytka, cez vlastné porážacie technologie, až po expedíciu, vrátane opracovania všetkých subproduktov. Technologické zariadenie umožňuje využitie moderných priemyslových metód výroby mäsa v poľných podmienkach.



    Súpravu tvoria :


    - 2 návesy N 10 S,
    - 5 skriňových prívesom A3S,
    - 4 valníkové prívesy A5,
    - Príslušenstvo.


    K premiestňovaniu súpravy sa používajú dva ťahače a stredné terénne automobily. Súprava sa používa výhradne na mieste.


    Je vybavená zariadením na spracovanie a odvesovanie mäsa, osvetlením, naftovým kúrením a vodným hospodárstvom. Súprava sa doplňuje chladiarenskými prepravníkmi a ďalšou technikou.


    Vyžaduje pripojenie na vonkajší zdroj 380 V.


    Príslušenstvo umožňuje :


    - ustájeni a ošetrenie jatočných zvierat pred porážkou,
    - príjem a váženie jatočných zvierat,
    - omračovanie,
    - vykrvovanie,
    - predpracovanie a sťahovanie koží,
    - úpravu čriev,
    - delenie (štvrtenie – polenie) a konečnú úpravu kusov,
    - odvesovanie mäsa,
    - veterinárnu kontrolu mäsa,
    - ďalšie práce spojené s úpravou mäsa,
    - ohrievacie vody,
    - rozvod elektrického prúdu.



    Popis súpravy:


    - náves bravčovej (vepřovej) porážky – N 10 S,
    - náves hovädzej porážky – N 10 S,
    - dve navádzacie rampy,
    - úpravovňa pozastaveného mäsa – A3S,
    - škvarovňa – A3S,
    - drškáreň – A3S ,
    - priestor na búranie mäsa – A3S,
    - administratívny voz s trichinoskopiou – A3S,
    - odvesovacia dráha,
    - tri vyplechované nákladné prívesy – A5,
    - prijímací príves s váhou – A5,
    - zdroje el. energie – 2 elektrocentrály EC 30 kW.



    Hlavné technické údaje :


    Kapacita : 24 t čerstvého mäsa ( tj. 120 ks hovädzieho dobytka alebo 300 ks prasiat)


    Priestor pre rozvinutie : 60 x 40 m


    Celková hmotnosť súpravy : 100 t



    Zdroj : Prov-51-2/2 Náuka o proviantnom výstroji II.diel – predpis ČSĽA, Praha, 1986

    Náves N 10 S bravčovej porážky.

    Náves N 10 S hovädzej porážky.

    Príves A5 s váhou.

    Popis rozvinutého PMZ.

    Rozvinutý PMZ.
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#350439Verze : 0
    Avatar
    Návěs vepřové porážky 1


    Základem vozidla je typizovaný návěs N-10S, patričně upravený a vybavený technologií pro porážení prasat. Při rozvinování soupravy PMZ se propojuje s Návěsem hovězí porážky 3, s nímž tvoří jeden technologický celek.


    - obě boční stěny návěsu jsou výklopné nahoru, takže vytvářejí zastřešení pracovního prostoru. Spodní část se rozšiřuje pomocí sklopných podest, na něž je přístup po odnímatelných schůdcích. Podobně je řešena zadní stěna, která je částecně sklopná nahoru a částecně dolů a při rozvinutí tvoří spojovací můstek mezi Návěsem hovězí porážky 3.
    - k levé straně návěsu se staví stanový přístřešek pro Střevárnu 2


    Vnitřní prostor návěsu je rozdělen na tři hlavní části:
    - technologický prostor - hlavní prostor návěsu. Slouží k omračování, vykrvování a paření prasat
    - strojovnu - obsahuje pomocná zařízení a příslušenství nutná k provozu soupravy
    - rozvodnu el. proudu



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356382Verze : 0
    Avatar
    Střevárna 2


    Při rozvinutí PMZ se stanový přistřešek připevňuje ke sklopným bočnicím Návěsu vepřové porážky 1 na levé straně. Krycí plachty slouží k zakrytí technologického prostoru návěsu jakož i prostoru pod návěsem (tedy obdobně jako u pojizdných dílen) a pravděpodobně také k boku přístřesku.


    Prostor je určen k opracování střev a vybavuje se skládacím stolem.



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356411Verze : 0
    Avatar
    Návěs hovězí porážky 3


    Typizovaný návěs N-10S, patričně upravený pro zástavbu technologií potřebných pro porážení hovězího dobytka. Při rozvinování se propojuje s Návěsem vepřové porážky 1.


    Zadní stěna je sklopná a je do ní zabudováno napojení na visutou dráhu. Karoserie přední části, pravé strany a strešního dílce jsou pevné, část levé strany je rozdělena na dva sklopné díly, které vytvářejí zastřešení rozšířeného pracovního prostoru. Obdobně jako u vepřového návěsu, i zde lze pracovní prostor rozšířit odnímatelnými podestami, na něž je přístup z úrovně terénu pomocí schůdků. Přední podesta tvoří boční přístřešek a zadní navazuje na zadní podestu vepřového návěsu (viz plánek).


    Na pravou část návěsu se upíná stanový přístřešek Drobárny 4 a na zadní část se napojuje Odvěšovací dráha 11.


    Vnitřní prostor návěsu je rozdělen na:
    - strojovnu s rozvodnou el. proudu
    - technologickou část - ta slouží k omračování, vykrvování a stahování kůží hovězího dobytka.



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356418Verze : 0
    Avatar
    Návěs hovězí porážky v pracovním procesu.

    (archiv)

    (archiv)

    (archiv)

    (archiv)
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#350560Verze : 0
    MOD
    Avatar
    Drobárna 4


    Stanový přístřešek a krycí plachty, které se upínají na pravý bok Hovězího návěsu 3, obdobně jako u Střevárny 2.


    Prostor slouží k prohlídce a zpracování drobů.



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356419Verze : 0
    Avatar
    Naváděcí rampa 5


    Skládací konstrukce, která umožňuje manipulaci se zátěží do 700kg a lze s ní překonávat výškový rozdíl 1200 mm.


    V soupravě jsou 2 kusy. Jedna se užívá pro sestup přivážených kusů z plošiny Přejímacího přívěsu 13 na terén. Druhá k navádění prasat do omračovací pasti Vepřového návěsu 1 v připadě, že přísun není prováděn přímo z nákladního automobilu.



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356421Verze : 0
    Avatar
    "Činnost stádní čety" (T-111 + A5V s naváděcí rampou).

    (archiv)
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#350562Verze : 0
    MOD
    Avatar
    Úpravna pozastaveného masa 6


    Typizovaný přívěs A3S, patričně upravený. Tyto úpravy zahrnují mimo jiné 4 otvory v rozích podlahy pro odtok vody.


    Vnitřní prostor je rozdělen na dvě části.
    Zadní část slouží k úpravě masa před sterilizací a obsahuje:
    - řeznický špalek
    - pracovní stůl
    - sklopné umyvadlo
    - elektrický rozvaděč

    Predni cast privesu tvori
    - vaha s kruhovou stupnici s vazivosti do 50kg (slavna komercni vaha znama z obchodu)
    - sterilizator
    - skladaci odparovaci police na lodny na predni strane privesu


    Protoze je sterilizator stezejni technologii privesu, zde je vice informaci:
    - sterilizator se nachazi uprostred a je pruchozi - na obou stranach jsou dvere s pakovym uzaverem. Uvnitr sterilizatoru jsou tri derovane rosty, vysuvne na obe strany a dno tvori vana na vodu se samostatnym vypustnym kohouem. Pod sterilizatorem je topeniste uzpusobene k topeni tuhymi i tekutymi palivy



    Zdroj: kopie predpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356422Verze : 0
    Avatar
    Škvarkovna 7
    (dle předpisu škvařírna)


    Škvarkovna je upravený skříňový přívěs A3S, jehož vnitřní vybavení slouží ke škvaření sádla a obsahuje:
    - řezačku na maso
    - varný kotel 300 l
    - palivovou soustavu
    - pracovní stůl
    - police na konve
    - elektrický rozvaděč
    V přívěsu se dále veze záloha mlékárenských konví na 25 l a hliníkových loden, jakož i ostatní drobná proviantni výstroj.



    Zdroj: kopie predpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#349747Verze : 0
    Avatar
    Dršťkárna 8


    Typizovaný přívěs A3S, který slouží k opracování drštěk. Přívěs je patřičně upravený, mj. má 4 odtokové otvory v podlaze. Vně na přední stěně je upevněna nádrž na 110 litrů paliva a uvnitř se nachazí tato výstroj:
    - varný kotel stejného typu jako u Škvařírny 7
    - palivová soustava
    - samonasávací vodní čerpadlo
    - dva pracovní stoly
    - elektrický rozvadeč
    - drobná proviantní výstroj



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2 a vlastní foto






    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356423Verze : 0
    Avatar
    Bourárna 9


    Typizovaný přívěs A3S s patřičnou úpravou, který slouží k bourání masa.


    Jeho vnitřní vybavení tvoří:
    - pilka na kosti s elektromotorem
    - brus na nože s elektomotorem
    - váha s kruhovou stupnicí do 50 kg (slavná komerční váha známá z obchodů)
    - řeznický špalek
    - pracovní stůl
    - kamna na tuhá paliva
    - naftové topení
    - elektrický rozvadeč
    - drobná proviantní výstroj



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356425Verze : 0
    Avatar
    Administrativní vůz s trichinoskopií 10


    Typizovaný přívěs A3S, patřičně upravený jako pracoviště veterináře. Vnitřní zástavba mimo jiné obsahuje příčku s odsuvnými dveřmi, oddělující zvýšený prostor trichinoskopie.


    Vnitřní vybavení tvoří:
    - trichinoskopická souprava
    - psací stůl
    - kamna na tuhá paliva
    - naftové topení
    - elektrický rozvadeč
    - pomůcky pro běžnou administrativu a potřeby veterináře



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356426Verze : 0
    Avatar
    Odvěšovací dráha 11


    Umožňuje přesun opracovaného masa ve visu k chladírenským přepravníkům (N-12CH) a přechodně i krátkodobé odvěšení. Jeden konec lze zajistit k zadnímu čelu Návěsu hovězí porážky 8.


    Základní prvek dráhy je tuhý příhradový nosník d=3000mm, jehož dolní prut tvoří zároveň kolejnici pro pojezd kočky. Nosník je na koncích podpírán příčnými podpěrami, které se zajišťují pomocí kotevních lan a kolíků. Konstrukce odvěšovací dráhy se překrývají plachtami. Dopravními elementy dráhy jsou háky zavěšené na rolnách, jejichž maximální nosnost je 800 kg.
    V místě, kde se maso ukládá do chladírenských přepravníků se instaluje podesta se stavitelnými nohami.



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356428Verze : 0
    Avatar
    Vyplechovaný valníkový přívěs 12 a 17



    Typizovaný automobilový přívěs valníkový A5V, opatřený vnitřním oplechováním, oblouky a plachtou. Je určen pro dopravu soli, konfiskátu, kůží, apod.



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2



    Konfiskát: části masa odevzdávané při civilních zabíjačkách ve prospěch státu
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356429Verze : 0
    Avatar
    Přejímací přívěs s váhou 13


    Typizovaný automobilový přívěs valníkový A5V, opatřený vnitřním oplechovaním, oblouky a plachtou.


    Na plošině je upevněna běhounová dobytčí váha s můstkem o váživosti 1000 kg. Je zabudována podélně podle jednoho boku. Obě bočnice jsou součástí zábradlí a nedají se sklopit. Při rozvinutí se sklápí pouze přední a zadní čelo a přívěs se stabilizuje pomoci 4 opěr.


    Na přední stranu přívesu se přistavuje Naváděcí rampa 5 a k zadní straně pak nákladní automobily převážející dobytek. Při přesunu se Naváděcí rampa 5 přepravuje na přívěsu (možná obě).



    Zdroj: kopie předpisu Prov-51-2/2
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#356431Verze : 0
    Avatar
    Další fotka z "akce".

    (Týl a zásobování)
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#350610Verze : 0
    MOD
    Avatar
    Rozvinutý polní masozávod Obr.

    (Týl a zásobování)
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#350727Verze : 1
    MOD
    Avatar
    Tak to je hustyyy...


    Off topic..: po roce 1990 bylo mozne po vsech vyprodejich zakoupit levne tanky a pod, ale i krapitek informaci o takovych soupravach se clovek dovida az po 20.letech a jeste k tomu jen z litaratury.
    Takova spickova technologie se ztratila kam? To slo podle znamosti velitelskeho sboru hned zkraje ven, nebo se to srotovalo jako prvni..
    -treba potizi a domnenek s Polni pekarnou JANA, co bylo pred par lety a pristi tyden to sem pan kolega treba da komplet, az naskenuje predpis. To jsou veci...


    Prikladam snimek stranky, v nemz je zminka o osvetlovaci souprave. Je polni masozavod a Souprava polnich jatek totez, nebo je to jen podskupina?


    Mohli byste dat pani kolegove hlavy dohromady a zkusili stvorit preklad toho seznamu do Cestiny, pripadne jej ofotit.
    Mne totiz dela potize ten Bitunok. Co to je a kam to patri. viz prispevek


    forum.valka.cz



    A posledni poznamka, dotaz c 609 na pana Minarika a odpoved na strance www.vojenstvi.cz taky obsahuje neco malo informaci.


    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#350479Verze : 0
    Avatar
    No JANA je tu už spracovaná. Pokiaľ budem mať možnosť tak skúsim ku JANE ešte niečo zohnať, mám v mlfpr plánovanú kontrolu.



    P.S.: bitúnok - miesto kde sa zabíjajú jatočné zvieratá (či už humánne, alebo nie musia posúdiť príslušné organizácie), takže česky asi jatka.
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#350480Verze : 0
    MOD
    Avatar
    Pro zpestření zájemcům přikládám článek z komančského magazínu (Československý voják 1966).






    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#350566Verze : 0
    MOD
    Avatar
    Neni 11-odvesovaci draha treba tohle?


    forum.csla.cz
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#371450Verze : 0
    Avatar

    Citace - papergeorge :

    PS: muzete prosim odbornici vysvetlit, ce je v tomto pripade ten konfiskat???



    Pokud je mi známo tak "konfiskátem" se rozumí části masa odevzdávané při civilních zabíjačkách.Když jste si tak doma v zimě píchli čuníka, část z něj se odevzdávala ve prospěch státu (většinou směr armáda), kupříkladu krupon, část sádla,kůže,...


    Strýc je řezník a má doma dané normy takže to zítra vyžandám a hodím sem.
    URL : https://forum.valka.cz/topic/view/93554#379776Verze : 0